植物活性成分
| 中文名 | 植物来源 | 药理作用 | 临床应用 | 状态 | 操作 | |
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| 枸橼酸 | 天麻 兰科 Gastrodia elata Bl. 楸树 紫葳科 Catalpa bungei C. A. Mey. | 柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。此外，柠檬酸还有抑制细菌、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。柠檬酸还具有螯合作用，能够清除某些有害金属。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用，从而阻止速冻水果变色变味 | 主要用作食品的酸味剂，也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用添加剂等 | 请求发布 |
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| 哈巴苷 | 秦艽 龙胆科 Gentiana macrophylla Pall. | 抗菌；解热；增加心肌营养性血流量，提高耐缺氧能力等。 | 请求发布 |
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| 海柯皂甙元 | 金荞麦 蓼科 Fagopyrum dibotrys (D. Don) Hara | 用作激素类药物的原料药 | 请求发布 |
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| 汉黄芩素 | 黄芩 Scutellaria baicalensis Georgi 峨眉黄芩 Scutellaria omeiensis C．Y．Wu var．omeiensis 滇黄芩 Scutellaria amoena C.H.Wright 直萼黄芩 Scutellaria orthocalyx Hand．一Mazz． | 用小鼠切除的小肠实验表明有罂粟碱样的解痉作用, 但作用较弱, 约为罂粟碱的五分之一。本品大鼠口服可降低乙醇所致的甘油三酸酯水平。还具有抗癌作用利尿作用。 | 抗氧化活性、抗炎、免疫调节等作用。此外，还具有脑缺血时的神经保护作用。用小鼠切除的小肠实验表明有罂粟碱样的解痉作用，但作用较弱，约为罂粟碱的五分之一。大鼠口服汉黄芩素可降低乙醇所致的甘油三酸酯水平。另汉黄芩素还具有抗癌作用和利尿作用。 | 请求发布 |
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| 红古豆碱 | 田旋花 旋花科 Convolvulus arvensis L. | 有中枢镇静作用和外周抗胆碱作用，其活性较阿托品弱，但抑制胃肠道蠕动和胃液分泌的作用相对较强。尚有扩张外周血管、增加冠脉流量的作用及一定的平喘作用。用于胃溃疡及各种胃肠道疾病所致痉挛性疼痛 | 请求发布 |
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| 胡薄荷酮 | 荆芥 唇形科 Nepeta cataria L． | 请求发布 |
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| 胡椒酚 | 萎叶 胡椒科 Piper betle Linn. | 请求发布 |
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| 胡萝卜甙 | 胡萝卜Daucus carota L. var. sativa DC. 金锦香 野牡丹科 Osbeckia chinensis L. | 请求发布 |
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| β-胡萝卜素 | 胡萝卜 伞形科 Daucus carota L. var. sativa DC. | 是一种抗氧化剂，具有解毒作用，是维护人体健康不可缺少的营养素，在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能，并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。 | 用途一：主要应用于食品、保健品和药品 用途二：食用橙色色素；营养强化剂。主要用于人造奶油、面条、糕点、饮料和保健食品等。 用途三：作营养强化剂和食品着色剂。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。 用途四：作为饲料维生素营养强化剂和着色剂。 用途五：营养增补剂和色素。按我国卫生部颁布的“食品营养强化剂使用卫生标准（1993）”规定，可用于奶油及膨化食品，最大使用量0.2g/kg。该品0.6μg的生理作用相当于1国际单位（I·U·）的维生素A。现广泛用作黄色色素代替油溶性焦油系色素，如用于原为就含有胡萝卜素的奶油、干酪、蛋黄酱等，并广泛应用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕点、面包等。用于油性食品时，常溶解于棉籽油之类的食用油或悬浊制剂（含量30%）。经稀释后即便于使用，也可防止β-胡萝卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂酰抗坏血酸酯、BHA等的抗氧化剂。用作色素添加量较少，如用于人造奶油为1.37mg/kg。在果汁中与维生素C合用，可提高稳定性。 用途六：药物。饲料和食品添加剂。营养增补剂和色素。 | 请求发布 |
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| 胡桃醌 | 化香树Platycarya strobilacea Sieb.et Zucc. | 具有止血和抗菌活性，也曾用于治疗湿疹、牛皮和发癣。作pH指标剂。 | 染料、颜料；香料原料；pH指示剂；医药用止血剂及治疗牛皮癣药物。 | 请求发布 |
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