| 中文学名 |
薯蓣 |
| 拉丁学名 |
dioscorea opposita Thunb. [D. batatas Decne.] |
| 科中文名 |
薯蓣科 |
| 科拉丁名 |
Dioscoreaceae. |
| 属中文名 |
薯蓣属 |
| 俗名别名 |
山薯蓣、山药、怀山药、淮山、白山药 |
| 形态特征 |
多年生缠绕草本。根状茎短，根直生，肉质肥厚，呈圆柱状棍棒形，长可达1米，直径2~7厘米，外皮灰褐色，生多数须根，质脆，断面白色带粘性。茎细长，通常带紫色，有棱线，光滑无毛。叶对生或3片轮生，叶腋常生珠芽名“零余子”，俗称“山药豆”。叶片形状多变化，三角状卵形至三角状宽卵形，长3.5~7厘米，通常三裂，侧裂片圆耳状，中裂片先端渐尖；叶脉7~9条自叶基发出。6~8月开花，花雌雄异株，极小，黄绿色，均成穗状花序，雄花序直立，雌花序下垂。花乳白色，花被6片；雄花有6个雄蕊；雌花花柱3，柱头2岐。蒴果有3棱，呈翅状；种子扁圆形；有宽翅。 |
| 生境 |
栽培或野生于山地向阳处。 |
| 地理分布 |
全国大部分地区均有分布。主产于河南、山西、河北、陕西等省 |
| 经济价值 |
药用 |
| 科研价值 |
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| 繁殖方式 |
用芦头繁殖。每年10月将地下根挖出，将上部芦头5~8寸长折下作栽子，略晒至伤口愈合后放入窖内贮藏。第二年4月（清明~谷雨）取出，在畦内按行距1~1.5尺开沟，沟距5寸，顺沟平放栽种，株距5~6寸，覆土2~3寸。
珠芽繁殖，秋天采收珠芽（山药豆），稍晒后贮藏。第二年4月取出，选大粒圆形、无伤的痛栽，按行距1尺开沟，沟深2寸，株距3~4寸，将珠芽放入沟内，覆土2寸，1个月左右出芽。出苗后，苗高1尺左右，搭架，使茎蔓生长。5~8月追肥，以粪稀及厩肥为主。雨季注意排水，浇水适量，过多引起锈病或早期落叶。 |
| 备注 |
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| 图片 |
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拍摄部位：叶、珠芽
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拍摄部位：果
拍摄者：李小杰 |
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拍摄部位：叶、花
拍摄者：李小杰 |
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